【あさイチ】まぐろのごまたたき とろろがけレシピ 斉藤辰夫さん みんなゴハンだよ｜6月20日

　作り方

• マグロは水気をとったら半分に切り、塩コショウふったら白すりごまをまぶします。
• 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、①を並べ入れて表面全体を軽く焼きます。
• ②のマグロは粗熱をとって冷蔵庫で３０分ほど冷やします。
• ミョウガは縦半分に切ったあと薄切りにして水にさらし、水気をとります。
• 青じそは千切りにしたあと水にさらし、水気をとります。
• 細ねぎは小口切りにします。
• 長芋は皮をむいてすりおろします。
• ポン酢しょうゆ・練りわさびを混ぜ合わせてわさびを溶かしたら、⑦の長芋に加えて混ぜ、細ねぎも加えて混ぜ合わせます。
• まぐろのたたきは食べやすい大きさにカットします。
• 器にミョウガ・青じそ・まぐろのたたきを盛りつけ、⑧の長芋とろろをかけたら完成です。