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【ノンストップ】焼きなすとカツオのサラダレシピ!タイ料理 おうちで世界ごはん|8月24日

レシピ

2022年8月24日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんではタイ料理をおうちで再現できるレシピとして目黒にあるお料理教室も人気のお店「タイ料理 みもっと」のみもっとシェフが【焼きナスとカツオのサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
酸味と辛味が爽やかなタイのおかずサラダです。
ご飯はもちろん、そうめんにのせて食べるのもオススメなのだとか。
カツオのたたきでも美味しく作れます。

>>ノンストップ記事一覧はこちら

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タイ料理【焼きナスとカツオのサラダ】みもっとシェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: タイ料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

ナスは普通のナスを使用する場合は4個となります。

材料

  • 長なす・・・2個

  • カツオ(刺身用)・・・200g

  • 青唐辛子・・・2本

  • スペアミントの葉・・・ひとつかみ

  • かつお節・・・適量

  • 万能ネギ・・・6本

  • 香菜・・・2株

  • 紫玉ねぎ・・・1/4個

  • 《a》
  • ナンプラー・・・大さじ2

  • ライムの絞り汁・・・大さじ2

  • 砂糖・・・大さじ2

作り方

  • 万能ネギは小口切りに、香菜は1cm長さに切ります。
  • 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切ります。
  • 万能ネギ・香菜・紫玉ねぎは合わせておきます。
  • ガスコンロの上に焼き網をのせ、長なすをのせて強火で ときどき転がしながら全面をこんがりと焼きます。
  • ④のナスはそのままおいて粗熱をとってヘタを取りいて皮をむき、長さ半分の細切りにします。
  • カツオは直火で全面に焼き色をつけたら粗熱をとり、食べやすい厚さに切ります。
  • 青唐辛子は斜め切りにします。
  • ボウルに《a》の材料・青唐辛子を混ぜ合わせておきます。
  • 別のボウルに⑤のナス・③・⑧を入れてあえます。
  • 器に⑥のカツオを並べて⑨をのせ、ミントの葉・細かくした かつお節をかけて完成です。

ポイント

  • ナスをコンロで焼くのが難しい場合は魚焼きグリルやトースターでもOK!
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▼前回のスペイン料理【パスタのイカ墨パエリア】のレシピはこちら

【ノンストップ】パスタのイカ墨パエリアレシピ!スペイン料理 おうちで世界ごはん|8月17日
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

目黒にあるタイ料理 みもっとのみもっとシェフが教える【焼きナスとカツオのサラダ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:飯塚悟志(東京03)、江上敬子(ニッチェ)

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