【あさイチ】鶏肉のガパオ風ライスレシピになにわ男子大橋和也さんが挑戦！カフェのごちそう教えて!名店さん｜1月23日

　作り方

• 鶏もも肉を1cm角に切ったあと軽く包丁でたたきます。
• 熱したフライパンにラー油をひき、にんにくチューブ・①の鶏肉を入れて混ぜてなじませます。
• 弱めの中火で混ぜながら２分ほど加熱し、鶏もも肉に火が通るまで炒めます。
• 一度、火を止めて具材を上の方に寄せてフライパンを手前に傾け出た余分な脂を半分ほど取り除きます。
• 中火にかけ《a》の調味料を入れ、つど炒めます。
• すべての調味料を入れたら４０秒ほど混ぜ、全体がなじんでフライパンの底にやや調味料が残るほどまで煮詰めます。
• スイートバジルを入れて２０秒ほどなじませ、火を止めます。
• 別のフライパンにサラダ油を入れて卵を割り入れ、スプーンで油を回しかけながら２分ほど揚げ焼きにします。
• 器にジャスミンライスを盛りつけ、⑦のガパオと⑧の揚げ卵を盛りつけたら完成です。