2022年10月11日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」では大人気料理研究家のリュウジさんが楽うま晩ご飯レシピとして【至高のカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ニンジンもジャガイモを抜くことで煮込む必要がないので時短に繋がります。
また、玉ねぎを飴色にするので最低限の材料でも絶品に仕上がります。
【至高のカレー】リュウジさんレシピ
Course: ポップUP！, レシピCuisine: リュウジさんレシピ4
servings5
minutes25
minutesリュウジさんが教える楽ウマバズご飯
材料（３〜４人分）
豚こま切れ肉・・・300g
玉ねぎ（中サイズ）・・・１個（約300g）
ニンニク・・・１片
塩コショウ・・・少々
水・・・600ml
カレールー・・・半箱（４片）
バター・・・10g
ウスターソース・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ１
乾燥パセリ・・・少々
ご飯・・・適量
作り方
- 玉ねぎは なるべく薄めにスライスします。
- 耐熱ボウルに玉ねぎを広げ、ラップをせずに電子レンジで３分ほど加熱します。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、②の玉ねぎをフライパンに貼り付けるように広げて入れ、強火で１分〜１分半ほど焼き付けるように動かさずに炒めます。
- 玉ねぎを裏返して、再び広げて１分ほど同様に炒めます。
- これを繰り返し、玉ねぎが飴色になったら火を止めてフライパンの端に寄せます。
- ⑤のフライパンの空いたスペースに豚こま肉を加えて塩こしょう（少々）を肉にふって火をつけて炒めます。
- ⑥に水・ニンニクをすりおろして加え、沸騰するまで混ぜます。
- 沸いてきたら弱火にしてカレールーを加えて溶かします。
- バター・ウスターソース・砂糖を加えて混ぜ、煮ます。
POINT：砂糖は必ず入れてください。（※１） - 器にご飯を盛り付け、⑨のカレーをかけてパセリをご飯にかけたら完成です。
ポイント
- 玉ねぎを電子レンジで先に加熱しておくことで、玉ねぎの水分を飛ばして短時間（10分ほど）で飴色の玉ねぎを作ることができます。
- 玉ねぎは焦がすことで、苦味と旨味のアクセントに！
- ※１・・・市販のカレールウはニンジンを入れることを前提にしています。
なので、ニンジンの甘みを砂糖で補います。
▼同日に紹介された至高のスパゲッティサラダレシピ
▼前回 紹介されたリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ
リュウジさん
この爆速レシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジ先生です。
リュウジさんはSNSの総フォロワー数 約640万人超え！
「悪魔のレシピ」のレシピ本は2020年 料理レシピ本 大賞を受賞され、去年１２月に発売された「リュウジ式至高のレシピ」は発売から１ヶ月で６刷14万部を突破！
これまでのレシピ本は110万部を突破！
さらに自身のYou Tubeチャンネルは500万回超えを連発！
発表すれば すべてバズるというリュウジさんのレシピは多くのかたに支持されています。
▼リュウジさんのYou Tubeチャンネルで詳細をチェックできます。
リュウジさんの著書
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のリュウジさんが教える楽ウマ晩ごはんレシピ【至高のカレー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
・フジテレビ系列「ポップUP」
放送日：毎週月曜日〜金曜日（11:45〜14:45）
進行MC：佐野瑞樹/山崎夕貴（フジテレビアナウンサー）
火曜パーソナリティ：三浦翔平
火曜レギュラー：アンミカ、福田麻貴（3時のヒロイン）、井手上漠、小原ブラス
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