【ノンストップ】鶏胸肉のピッカータ(セミドライトマト)レシピ！イタリアン料理 おうちで世界ごはん｜8月31日

作り方

• セミドライトマトを作ります。
• ミニトマトはヘタを除いて半分に切り、バットに網を敷いた上に並べて塩を軽くふります。
• 500W〜600Wのオーブントースターで15〜30分ほど焼いて水分を飛ばします。
• 1000Wなどで中火ながない場合はアルミホイルをかぶせて様子をみながら加熱してください。
• 鶏胸肉のピッカータを作ります。
• 小麦粉はふるっておきます。
• 鶏むね肉は皮を除いて、そぎ切りにして塩をふり小麦粉をまぶします。
• ボウルに卵を溶き、チーズをすりおろして加えて混ぜます。
• 熱したフライパンに多めのオリーブオイルをひき、②の鶏肉に③をくぐらせて並べます。
• フライパンを揺すりながら弱めの中火で両面をこんがりと焼いて取り出します。
• ペーパータオルで余分な油を取ります。
• 別のボウルにセミドライトマト・《a》の材料を入れて混ぜます。
• 器に⑥のピッカータを盛り付けて⑦をかけてルッコラをのせたら完成です。