【ヒルナンデス】塩麹きのこの炊き込みご飯 発酵レシピの白崎裕子さんレシピ NEXTバズりレシピ｜9月6日

作り方

• きのこは食べやすくカットします。
• 鍋に水を入れて強火で沸かして①のきのこを加えます。
• ふつふつとしてきたら強火のままアクを取りながら２分加熱します。
• ザルにあげて水気をよく切ったら、そのまま15分〜１時間ほどおきます。（※１）
• ボウルにキノコと塩麹を加えて混ぜ合わせ、保存容器に入れたら完成です。
• 塩麹きのこの炊き込みご飯
• お米を洗って水に３０分以上浸します。
• ①の米は水を切って鍋に入れ、水を入れて強火にかけます。
• 沸騰してきたら塩麹きのこを上にのせて広げ、フタをして弱火で１２〜１３分炊き、１５分蒸らします。
• ご飯を器に盛り付けて、生姜の千切りをのせます。
• しょう油を少しかけても美味しくいただけます。