2023年1月24日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のトークッキングでは、お得な食材を使用した簡単冬の絶品料理【鶏胸肉のミルフィーユ鍋】の作り方を料理研究家の藤井恵先生が教えてくれたので詳しく紹介します。

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【鶏胸肉のミルフィーユ鍋】藤井恵さんレシピ
藤井恵さん
まとめ♪

【鶏胸肉のミルフィーユ鍋】藤井恵さんレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 鶏むね肉レシピ

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お得な食材でつくる簡単冬の絶品レシピ

　材料（直径20cmの鍋）

白菜…1/4株
鶏胸肉…２枚(400g)
塩麹…大さじ３
生姜(すりおろしまたは細切り)…２かけ分
酒…大さじ３
赤唐辛子の小口切り…１～2本分
水…大さじ３

　作り方

白菜は横7〜８cmの細切りにします。
鶏むね肉は薄切りにして塩麹・ショウガ・酒をまぶします。（※１）
鍋に白菜（1/3量）・鶏肉（半量）を平らに重ね、再び白菜→鶏肉→白菜と重ねていきます。
POINT：肉が重ならない様にひと並べにした方が、旨味が満遍なく白菜につきます。
水・唐辛子を入れ、フタをして中火にかけ蒸気がでてきたら弱火で１０分煮て完成です。
味変は酢・ラー油・コショウでサンラータン風にするのもオススメ！
シメはそうめんがオススメです。

　ポイント

※１…鶏むね肉は下味冷凍もオススメ
鶏胸肉に下味をつけて冷凍しておくと味が染み込み柔らかくなります。
冷凍した場合は調理の30〜40分前に冷蔵庫から取り出し、半解凍状態にしておくとカットしやすくなります。
つけ汁は水と一緒に入れて煮込むため、とっておいてください。

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藤井恵さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵先生でした。

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最後までご覧いただきありがとうございます。

お得な食材で作れる簡単冬レシピ【鶏胸肉のミルフィーユ鍋】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

日本テレビ系列「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時55）
MC：南原清隆
アシスタント：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
出演者：いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Hey！Say！JUMP）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）

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