2022年9月24日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、スーパーエコごはん研究家の桃世真弓先生が簡単おかずみそ汁レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
秋の味覚がたっぷりと入った主役級のみそ汁は、これ１杯で大満足！美容にも免疫力アップにも役立つ味噌汁レシピは朝ごはんから晩ごはんまで、どの場面でも活躍してくれます。
簡単おかず味噌汁レシピを桃世真弓先生が伝授！
栄養価的にも高く、腸活にも良く体にもいい味噌を使用した おかず味噌汁は、お椀一杯で立派なおかずと汁物が１つでとれちゃう一石二鳥のレシピです。
そんな魅力いっぱいのおかず味噌汁をスーパーエコごはん研究家の桃世真弓先生が教えてくれました。
お味噌は沸騰したところに入れてしまうと香りが飛んでしまうので、少し火を弱めてから溶かし入れると、お味噌の良い香りが残りますよ。
サバ缶のみぞれおかず味噌汁レシピ
サバ缶を使えば 出汁いらずで たった５分で完成です。
サバ缶の臭みはお味噌を入れることで気にならなくなります。
材料（２人分）
- サバの水煮缶・・・１缶（190g）
- 水・・・300cc
- 味噌・・・40g
- 大根おろし・・・250g
- 揚げ玉・・・適量
- 刻みネギ・・・適量
作り方
- サバの水煮缶を汁ごと鍋に入れ、水と一緒に煮込みます。
- ひと煮立ちしたら少し火を弱めて味噌を溶き入れます。
- 大根おろしを汁ごと加えます。
- 温まったら器に盛り付け、揚げ玉・刻みネギを散らしたら完成です。
豆乳おかず味噌汁レシピ
季節の変わり目にピッタリなおかず味噌汁レシピ。
サツマイモとカボチャは食物繊維やカリウムが豊富に含まれているので、便秘解消やむくみ解消にも効果的です。
材料(2人分)
- だし汁・・・300cc
- マイタケ・・・50g
- ゴボウ・・・20g
- サツマイモ・・・100g
- カボチャ・・・100g
- 味噌・・・30g
- 豆乳・・・100cc
作り方
- マイタケはほぐします。
- ゴボウは笹がきにします。
- サツマイモは皮つきのまま輪切りにします。
- カボチャは皮つきのまま４等分にカットします。
- 鍋にだし汁・マイタケ・ゴボウを加えて火にかけて煮込みます。
- ひと煮立ちしたらサツマイモ・カボチャを加えてフタをして５分煮込みます。
- サツマイモ・カボチャに火が通ったら味噌を溶き入れます。
- 豆乳を加えて温まったら完成です。
また、カボチャ・サツマイモは皮つきのまま加えることで煮崩れしにくく、栄養も摂ることができます。
イタリアンおかず味噌汁レシピ
味噌を加えることでコクと満足感がアップ！
餃子のニンニクやひき肉の旨味が味噌汁に溶け出して、美味しさを一気に味わうことができます。
材料（２人分）
- トマト缶・・・50g
- だし汁・・・300cc
- 冷凍餃子・・・6個
- プチトマト・・・6個
- 味噌・・・30g
- ピザ用チーズ・・・40g
- オリーブオイル・・・適量
- バジル・・・適量
作り方
- トマト缶・だし汁を鍋に加えて火にかけます。
- ひと煮立ちしたら冷凍餃子・ヘタをとったプチトマトを加えます。
- 餃子とプチトマトに火が通ったら味噌を溶き入れます。
- 器に盛り付け、ピザ用チーズ・オリーブオイル・バジルをのせたら完成です。
生姜焼きおかず味噌汁レシピ
ご飯に合う満足感の高い１品。
試食した山里さんいわく「めちゃくちゃウマい！お米の親友」とのこと。
材料（２人分）
- キャベツ・・・100g
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 豚こま切れ肉・・・100g
- ごま油・・・大さじ１
- 生姜焼きのタレ・・・大さじ１
- だし汁・・・300cc
- 味噌・・・30g
- おろし生姜・・・小さじ１
作り方
- キャベツはざく切りにします。
- 玉ねぎはくし切りにします。
- 豚こま肉に生姜焼きのタレを加えて揉み込みます。
- 熱した鍋にごま油をひき、キャベツ・玉ねぎを加えて炒めます。
- ④に③の豚こま肉を加えて炒めます。
- だし汁を加えて、ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れます。
- おろし生姜を加えたら完成です。
桃世真弓先生
このおかずみそ汁レシピを教えてくれたのはスーパーエコごはん研究家の桃世真弓先生です。
スーパーエコごはんとは、簡単・節約・時短が叶うレシピのこと。
桃世先生は様々なメディアで、そんなスーパーエコごはんを発信されています。
なかでも桃世先生はお味噌愛好家としても有名で、様々なおかず味噌汁を100種類以上考案されています。
▼前回の10分ティーチャーはスマホ撮影術！
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
スーパーエコごはん研究家の桃世真弓先生が教える簡単おかず味噌汁レシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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