【あさイチ】かつおの南蛮漬け キスマイ横尾さんのカツオレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ｜5月24日

　作り方

• 鍋に《a》の材料を加えて、中火でひと煮立ちさせたら火を止めて削り節を加えて５分ほど置いておきます。
• ①の削り節をこして、耐熱容器へ移します。
• カツオは1cm厚さにカットして片面に塩コショウをふって、全面に小麦粉をまぶします。
• フライパンに深さ5mmほどのサラダ油を加えて加熱し、菜ばしを入れて細かい泡が出る程度の温度になったら、③のカツオを加えて薄く色がつくまで片面を１分ずつ中火で揚げます。
• 新玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにして②に加えます。
• カツオが揚がったら、熱いうちに⑤の南蛮酢に入れて３０分以上おきます。
• 器に盛り付けて完成です。