【あさイチ】漬けまぐろのポキ丼(栗原家のだし醤油で)栗原はるみさんレシピ。みんなゴハンだよ｜4月5日

　作り方

• 栗原家のだしじょうゆを作ります。
• 鍋に《栗原家のだしじょうゆ》の材料のみりんを加えて中火にかけてアルコールを飛ばします。
• 温かいうちに、残りの材料の醤油・昆布・削り節を加えて半日以上おきます。
• 漬けまぐろを作ります。
• 熱湯に まぐろを入れて15秒ゆでます。
• ①のまぐろを氷水で冷ましたら、水気を拭き取ります。
• 保存袋に②のまぐろ・しょう油・酒・ニンニクを入れて空気をぬいて閉じ、冷蔵庫で３時間以上おきます。
• ポキ丼を作ります。
• 漬けまぐろは2cm角にカットします。
• アボカドは2cm角にカットします。
• 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、軽く絞ります。
• ボウルに漬けまぐろ・紫たまねぎ・栗原家のだしじょうゆを加えて混ぜ合わせます。
• 温かいご飯の上に④の漬けまぐろ・③のアボカドをのせ、刻んだ韓国のり・白いりごまを散らします。
• お好みでだし醤油をかけ、豆板醤を添えたら完成です。