【あさイチ】残り物野菜カレーレシピ(レンジで)食材おろしちゃえSP(ツイQ楽ワザ)6月13日

　ポイント

• 野菜をすりおろすときのポイント
  ・ニンジン・ジャガイモ…皮はむいてすりおろす
  ・トマト…ヘタは捨てて、皮ごとすりおろして保存。すり潰すようにすりおろします。
  ・玉ねぎ…皮をむいて根の方を持ってすりおろす。
• すりおろし冷凍野菜の活用術
  ・いつものスープにちょい足し！
  野菜の旨味と甘みがプラスされます。
  おろし野菜が少量のときや、おろし野菜だけの具材にすれば時短にもなります。
• 残り物野菜カレー
  残り物野菜カレーで使用する野菜はお好みのものでOKですが、280〜300gほどを目安に組み合わせてください。
  玉ねぎは必ず入れるとカレーに甘みと旨味を引き出す重要な役割をしてくれます。
• 残り物野菜カレーにオススメの野菜
  イモ類（さつまいも・レンコン・さつまいも）などは加熱するとデンプンの効果でとろみがつき、舌触りがなめらかになって長時間煮込んだような味わいになります。