2023年7月11日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理家の栗原はるみさんが【イカの青じそ炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
香味野菜で香りよく仕上げる炒めものです。大葉がたくさん入っていて味付けは塩コショウだけとシンプルですが、青じそやショウガの風味を最大限に生かした夏メニューです。
【イカの青じそ炒め】栗原はるみさんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食, 栗原はるみServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes栗原はるみさんの香味野菜が際立つおかずレシピ
材料（２〜３人分）
青じそ…20枚
もんごういか…200g
オリーブオイル…大さじ１
ニンニク…１かけ
塩・コショウ…各少々
作り方
- 青じそはみじん切りにします。
- ニンニクはみじん切りにします。
- イカは細かめに切り込みを入れたら、2cm四方に切ります。
- 強めの中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて炒めます。
- イカを加えて手早く炒めます。
- 塩・コショウをふって炒め合わせます。
- 火を止めて、青じそを加えてサッと混ぜ合わせたら完成です。
ポイント
- イカは細かく切り込みを入れて味を染み込ませます。
- イカは手早く炒めてプリプリに！
- 青じそは火を止めてから加えてサッと合わせます。
- 青じその代わりにパクチーやパセリ、バジルなどでもOK！
- お好みで山椒や花椒、七味をプラスしても！
▼同日に紹介された栗原はるみさんレシピ
栗原はるみさん
このレシピを教えてくれたのは料理家の栗原はるみさんでした。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理家の栗原はるみさんが教えるレシピ【いかの青じそ炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
