【あさイチ】かじきのソテー ミニトマトソースレシピ。樋口直哉さん みんなゴハンだよ｜4月2日

　作り方

• 《a》の塩・牛乳を混ぜ合わせて、かじきにふりかけて浸し、冷蔵庫に入れて20分以上おき、ペーパータオルで汁気を拭き取ります。
• ミニトマトはヘタを除いて繊維を断つように横半分に切ります。
• フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、①のかじきを入れて中火で焼き色がつくまで片面を焼きます。
• 上下を返したら かじきを寄せて、空いたスペースにミニトマトの断面が下になるように入れます。
• ミニトマトめがけて塩をふり、《b》を加えて強めの中火にして煮立たせます。
• かじきにソースをかけながら煮ます。
• 汁気が減って とろみがつき、かじきにソースがのるようになったら細かく刻んだイタリアンパセリを加えます。
• 香りが立ったら完成です。