【相葉マナブ】たけのこと豚肉のオイスター炒め タケノコレシピ｜4月7日

　作り方

• 下茹でして皮をむいたタケノコを縦に半分に切ったら、そのまま繊維にそって1cmほどの厚さに切ります。
• ショウガは1cm四方の大きさに、アーモンドは粗めに刻みます。
• 熱したフライパンにごま油をひき、タケノコを重ならないように並べ入れて水分を飛ばすように焼きます。
• ボウルに《a》の材料を加えて混ぜ合わせておきます。
• タケノコの水分が飛び、焼き色がついてきたらフライパンの端に寄せて空いたところへ豚肉を入れて炒めます。
• 豚肉に火が通ったらショウガ・鷹の爪・アーモンドを入れて全体を混ぜ、④の合わせ調味料を加えたら、鍋を振らずに煮込みます。
• ある程度 水分がなくなるまで煮たら、最後は水分がなくなるまでしっかり炒めます。
• 器に盛り付けて青ネギをふったら完成です。