【あさイチ】みょうがの豚しゃぶ(梅だれで)レシピ。本田明子さん みんなゴハンだよ｜8月22日

2023年8月22日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の本田明子さんが【たっぷりみょうがの豚しゃぶ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豚肉をサッと茹でて、ミョウガをたっぷりと混ぜてドレッシングでいただく忙しい日にもピッタリの１品です。
豚肉を茹でた汁はオクラとトマトの茹で汁スープにして２品効率よく作れちゃいます。

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タップして飛べる《目次》

1. 【たっぷりみょうがの豚しゃぶ】本田明子さんレシピ　
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 本田明子さん
3. まとめ

【たっぷりみょうがの豚しゃぶ】本田明子さんレシピ　

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

たっぷりミョウガの夏レシピ

　材料

• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…200g

• お湯…３カップ

• 酒…大さじ１

• ミョウガ…３個

• ショウガ（すりおろし）…10g

• ネギ（斜め薄切り）…10cm

• 梅干し（塩分16%）…１個

• 《a》

• しょう油…大さじ１

• 米酢…大さじ1/2

• 砂糖…小さじ1/2

• ごま油…小さじ２

　作り方

• 鍋にお湯・酒を加え、中火で豚ロース肉を広げながら全て入れ、あまり動かさずに茹でます。
• 肉の色が変わって火が通ったら、器に盛り付けます。
• ミョウガ（2個）は縦半分に切って縦に薄切り、１個は薄めの輪切りの２種類に切り分けて水でサッと洗って水気をしっかりと切ります。
• 豚しゃぶの上にショウガ・ネギを盛り付けます。
• 梅だれを作ります。
• 梅干しは種をのぞいてたたきます。
• ボウルに梅干し・《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• ④の豚しゃぶに添えたら完成です。梅だれをかけて召し上がってください。
• 豚肉を茹でた汁はオクラとトマトのゆで汁スープに活用！

　ポイント

• ミョウガ
  柔らかく食べたい人は輪切りに、シャキシャキとした食感がお好みの場合は縦半分に切ってから細切りにします。
  今回は２種類の食感を楽しむため両方を使用しています。

本田明子さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の本田明子さんでした。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の本田明子さんが教えるレシピ【たっぷりみょうがの豚しゃぶ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪