【あさイチ】ジャンボとうもろこしハンバーグレシピ。脇雅世さん みんなゴハンだよ｜8月1日

　作り方

• トウモロコシの皮をむいたら、内側の皮（８〜１０枚）をとって、洗って水気を拭き取ります。
• トウモロコシの実は長さを3～4等分に切ってからそぎ落とし、芯に残った実は すりおろします。
• ボウルに豚ひき肉・鶏ひき肉・トウモロコシの実・すりおろしたトウモロコシ・《a》の材料を入れて、菜ばしを大きく広げ底からすくい上げるように混ぜ合わせます。
• ③の肉だねをまとめて空気を抜いたら、サラダ油を薄く塗った大きめの皿の上で直径14cm 厚さ3〜4cmほどの円盤状に成形します。
• 肉だねの中心からトウモロコシの皮を放射状に並べ、サラダ油（適量）を薄く塗った小さめのフライパン（直径約18cm）をかぶせて上下を返します。
• フライパンから はみ出た皮をかぶせて、つまようじでとめます。
• ⑥のフライパンを中火にかけ、パチパチと音がしたらフタをして５分ほど蒸し焼きにします。
• ソースを作ります。
• 《ダブルトマトソース》の材料のトマトは1cm角に切ります。
• ⑨のトマトにトマトケチャップ・ウスターソースを加えて混ぜ合わせたらソースの完成です。
• ⑦のフライパンの火を止めて大きめの皿をかぶせて上下を返したら、再びフタをして弱火で１５分蒸し焼きにします。
• 火を止めて盛り付け用の大きめの皿をかぶせて上下を返したら、つまようじを取り除いて皮を剥がします。
• ダブルトマトソースを添えたら完成です。