2023年6月6日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」で料理研究家の牛尾理恵さんが【ズッキーニのカルパッチョ風】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ズッキーニにカッテージチーズをのせた野菜のカルパッチョです。ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めと合わせてヘルシーに。

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【ズッキーニのカルパッチョ風】牛尾理恵さんレシピ　
牛尾理恵さん
まとめ

【ズッキーニのカルパッチョ風】牛尾理恵さんレシピ　

Course: レシピ, あさイチCuisine: ヘルシーレシピ

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夏のヘルシーレシピ

　材料

ズッキーニ…１本（150g）
カッテージチーズ…50g
ディル（刻む）…お好みで
塩…小さじ1/3
黒こしょう（粗びき）…少々
レモン汁…小さじ１
オリーブオイル…小さじ１+1/2

　作り方

ズッキーニは5mmほどの輪切りにしたら皿に盛りつけます。
カッテージチーズ・ディルを散らします。
塩・黒こしょうを振って、レモン汁・オリーブオイルをかけたら完成です。

　ポイント

チーズは高タンパク・低脂質を意識してカッテージチーズを使用。
モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ゴルゴンゾーラなどお好みのものに代えてもOK！

牛尾理恵さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さんでした。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の牛尾理恵さんが教える【ズッキーニのカルパッチョ風】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪