【ヒルナンデス】洋風カツオのたたき 速水もこみちさんレシピ｜8月30日

作り方

• ニンニクをスライスします。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて弱火で加熱します。
• ニンニクチップを作ったら、ニンニクを取り出します。
• 空いたフライパンにカツオを入れて焼き、色が変わったらひっくり返して全面に焼き色をつけます。
• 表面が焼き上がったら氷水でしめます。（※１）
• カツオのたたきは食べやすい大きさにスライスします。
• 器に盛り付けて、ニンニクチップ・かいわれをのせてオリーブオイルをたっぷりとかけます。
• 塩コショウをふって、レモンを絞ったら完成です。