【あさイチ】焼き餃子レシピ パラダイス山元さん みんなゴハンだよ｜5月31日

　作り方

• 豚バラ肉・豚ロース肉は5mm幅に切ったあと、包丁でたたきミンチにします。
• ボウルに①・《a》の材料を加えて丁寧に揉み込み、ラップをして冷蔵庫で１５分以上 味を染み込ませます。
• 干しシイタケは水で戻して5mm角に切ります。
• キャベツは粗みじん切りにし、ニラは小口切り、セロリは3mm角にカットします。
• ネギは白と青い部分を合わせて粗みじん切りにします。
• ②のボウルに③〜④の野菜を入れて、軽く全体を混ぜます。
• 餃子の皮に青じそを重ね、中心にあんをのせて包みます。
• フライパンを弱火で熱し、ごま油（大さじ１）をひいて１度火を止めます。
• 餃子を並べ入れ、ごま油（適量）をまわしかけ、強めの中火にかけます。
• フライパンを揺すりながら１分３０秒ほど焼きます。
• 焼き目がついたのを確認し、熱湯を注ぎ入れフタをして中火で３分ほど蒸し焼きにします。
• パチパチと音がしたら、ごま油（適量）をまわしかけます。
• 器に盛り付けます。
• なめたけにライムを絞ったタレと、からし明太子にバルサミコ酢をたっぷりとかけたタレ２種類の特製だれを添えて完成です。