PR
レシピあさイチ

【あさイチ】いわしのつみれ汁 おうち薬膳レシピ(しょうゆ麹で和の薬膳)11月21日

レシピ

2023年11月21日のあさイチ ツイQ楽ワザでは、体を温めて潤う 冬の「おうち薬膳」として冬のお悩みを解決する薬膳レシピ【いわしのつみれ汁】の作り方を薬膳・発酵料理家の山田奈美さんが教えてくれたので詳しく紹介します。

>>あさイチ記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【いわしのつみれ汁】おうち薬膳レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: おうち薬膳レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes

冬のお悩み解決する薬膳レシピ

 材料

  • 大根…3〜4cm

  • 水…500ml

  • 《いわしのつみれ》
  • いわし…4匹

  • 長ネギ…10cm

  • 生姜…1かけ

  • 酒…大さじ1

  • しょうゆ麹…大さじ1

  • 塩…ひとつまみ

 作り方

  • 長ねぎ・生姜はみじん切りにし、大根は皮ごと幅3cmの薄切りにします。
  • いわしは3枚におろし、皮や小骨ごと粘りが出るまで包丁で叩きます。
  • 長ねぎと生姜も合わせてさらに叩き、ボウルに移して酒・しょうゆ麹・塩を加えて混ぜ合わせます。
  • 鍋に水・大根を入れてフタをして中火にかけ、沸いたら弱火にして4〜5分加熱します。
  • ③のつみれをスプーンなどで丸めながら鍋に落とし入れ、再び沸いたら火を弱めて いわしのつみれに火が通るまで3〜4分煮込んだら完成です。

 ポイント

  • いわしのつみれ
    しっかりとまとめたい場合は片栗粉を大さじ1ほど入れても。
  • ※画像はイメージです。
スポンサーリンク

薬膳とは

薬膳とは東洋医学の考え方に基づいた食事の摂り方です。体に合う食材で病気になりにくい体を作ります。

難しいイメージの薬膳も身近な食材でも簡単に作ることができます。

山田奈美さん

このおうち薬膳レシピを教えてくれたのは薬膳・発酵料理家の山田奈美さんでした。

▼あさイチレシピもオススメ!
冷めてもふっくら焼き魚 お弁当レシピ
ソーダ味のアイスキャンディーの作り方
スイカの水キムチレシピ
水キムチレシピ(玉ねぎミニトマトで)
高野豆腐の揚げない唐揚げレシピ
フランスパンでハンバーグレシピ
フライパンで肉じゃがレシピ
キャベツの千切り納豆サラダ ニッチェ江上敬子さんレシピ
もやし豆腐ひき肉使いまわしレシピ
いちごサンド(マスカルポーネチーズクリーム)レシピ
極上サンドイッチレシピ
炊飯器でチャーハン(ジャーハン)レシピ
レンジで鶏の照り焼きレシピ
料理酒とみりんレシピまとめ
カフェのごちそうレシピまとめ
蒸し料理レシピまとめ
青じそレシピまとめ
おやつ作りの極意 親子で作れるおやつレシピまとめ
ほったらかし料理まとめ
豆腐レシピに水切り方法!豆腐を味わい尽くすテクニック
クッキングシート活用術まとめ
いちごパフェレシピ
いちごジャムレシピ
すき焼き(割り下)分とく山 野崎洋光さんレシピ。
ぶりしゃぶ(緑茶だしで)レシピ
ネギたっぷり水餃子レシピ
骨付き鶏のコンフィ パリパリソテーレシピ
ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
中華風白菜の浅漬けレシピ
れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
黒酢でサバの味噌煮レシピ 
炊飯器でえびピラフレシピ
シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんが教える薬膳レシピ【いわしのつみれ汁】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

スポンサーリンク

コメント