2023年2月28日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家のヤミーさんが【ツナとブロッコリーのグラタン（フィンランドのラーティッコ）】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ラーティッコは北欧フィンランドのグラタン風の料理です。
ショートパスタと具を耐熱容器に入れて、チーズをのせてオーブントースターで焼き上げます。
具材はなんでもOK！これから１人暮らしを始める方にもオススメの簡単レシピです。
【ツナとブロッコリーのグラタン（フィンランドのラーティッコ）】ヤミーさんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: グリーンピースレシピServings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesフィンランドのグラタンレシピ
材料
ブロッコリー…1/2個（150g）
ショートパスタ（3分間ゆで）…80g
ツナ（缶詰/油漬け）…１缶（70g）
湯…１リットル
塩…小さじ１
バター…適量
ピザ用チーズ…30g
- 《卵液》
卵…１個
小麦粉…大さじ１
塩・ナツメグ…各小さじ1/4
コショウ…少々
牛乳…150ml
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切ります。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、ショートパスタ・ブロッコリーの茎を入れて茹でます。
- 茹で上がりに１分前になったらブロッコリーの房を入れて茹で、茹で上がったら湯を切ります。
- ボウルに《卵液》の材料の卵を割り入れ、溶きほぐします。
- ④に《卵液》の材料の小麦粉・塩・ナツメグ・コショウを加えて混ぜ合わせたら、最後に牛乳を加えて混ぜます。
- ツナは油を切り、③のショートパスタ・ブロッコリーを加えてサッと和えます。
- 耐熱容器にバターを塗り、⑥を入れます。
- 卵液をまわしかけたら、ピザ用チーズをかけます。
- 1000Wのオーブントースターで１５分ほど焼き色がつくまで焼いたら完成です。
ポイント
- ショートパスタは少なめの塩で茹でます。
今回は塩分濃度0.5〜0.6%ほどにしています。 - ツナは代わりに焼き魚などをほぐして入れてもOK！
具材を変えることでクリスマスのごちそうにも普段のお料理にも使えるアレンジ自在な１品です。 - チーズの代わりにパン粉と粉チーズにすると表面がサクサクとして、また違った美味しさに。
- パスタの代わりにご飯やパンにしてもOK！
- ラーティッコとは
ラーティッコとは「箱料理」という意味で、きっちりと箱に具材を詰めて焼くことから そう呼ばれているのだそうです。
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ヤミーさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のヤミーさんでした。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のヤミーさんが教える【】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
