【あさイチ】もやし豆腐ひき肉使いまわしレシピ。おたすけ食材徹底活用SP(ツイQ楽ワザ)5月23日

　作り方

• 《ひき肉ともやしと豆腐のマヨポン炒め》
• ボウルにマヨネーズ・ポン酢・塩コショウを混ぜ合わせておきます。
• 豆腐はペーパータオルで巻いて耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで３分温めます。
• ②の豆腐に水を入れた保存容器を上にのせて１０分置いて水切りをします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を加えて ほぐしすぎないように強めの中火で炒めます。
• 火が通ったら水切りした豆腐をちぎって加え、さらに炒めます。
• 豆腐が温まったら、もやしを入れて強めの中火でサッと炒めます。
• ①の調味料を絡めたら完成です。
• 《豆腐入りひき肉ともやしの和風甘辛あんかけ丼》
• 豆腐は２cm角に切り、片栗粉は同量の水で溶いて水溶き片栗粉を作っておきます。
• ボウルに《あんかけ丼》の材料の水・しょう油・みりん・砂糖・すりおろしショウガを混ぜ合わせておきます。
• 熱したフライパンに油をひき、合いびき肉を加えて炒めます。
• 火が通ったら②の合わせ調味料と豆腐を加えて３分ほど煮込みます。
• もやしを加えて、さらに１分ほど煮ます。
• 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
• 器にごはんを盛って⑥をかけ、ネギをトッピングしたら完成です。
• 《もやし入り豆腐ハンバーグ》
• ボウルに《豆腐ハンバーグ》の材料のケチャップ・中濃ソース・みりんを混ぜ合わせておきます。
• 別のボウルに合いびき肉・豆腐・片栗粉・塩・コショウを入れて、粘りが出るまで混ぜます。
• ②にもやしを入れて、折りながら混ぜ込みます。
• ③のハンバーグのタネを２等分にし、空気を抜きながら小判型に成形します。
• 熱したフライパンに油をひいて④のタネを並べて３分ほど焼きます。
• 焼き色がついたら裏返してフタをして、弱めの中火で６分蒸し焼きにします。
• 余分な脂を拭き取り、①の合わせ調味料を加えて２分ほど煮からめたら完成です。