【ヒルナンデス】パラパラチャーハン 原恵美子さんの脱・常識レシピ NEXTバズりご飯｜9月6日

作り方

• ボウルとザルを重ねてご飯とご飯が浸かるくらいの水を入れます。
• ご飯を優しくほぐすように水洗いします。
• 水を変えて2回ほど洗い、15分ほど置いて水気を切ります。（※１）
• 熱していないフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたショウガを入れ、弱火でじっくりとショウガと油を馴染ませます。
• ショウガと油がなじんだら、溶き卵を入れて半熟程度になるまで炒めます。
• 火を止めて水気を切ったご飯を加え、卵となじませてから中火で炒めます。（※２）
• 長ネギ・魚肉ソーセージ・塩コショウ・ごま油・しょう油・青ネギを加えて炒め合わせたら完成です。
• ご飯に火が通ったら長ネギと魚肉ソーセージを入れて炒め、塩こしょうで味付けをします。
• フライパンの中心をあけて、ごま油・しょう油を入れて馴染ませるように炒めます。
• 仕上げに細ねぎを加えてフライパンを振って空気に触れさせたら器に盛り付けて、完成です。