2023年12月15日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら「簡単に作れるチーズ料理」のリクエストに応えて簡単レシピ【豚バラとねぎのグラタン】に一人で挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
冬に食べたい とろ〜りチーズ料理の代表格のグラタンですが、マカロニを鍋で茹でて具材と炒めてと意外と面倒なもの。ですが、山本ゆりさんレシピならマカロニもソースも全部フライパンに入れて仕上げにトースターで焼き色をつけるだけと超簡単！いまが旬の長ネギのとろりとした甘さも美味しいものです。
2
servings5
minutes15
minutes山本ゆりさんが教える簡単レシピ
材料
豚バラ肉（薄切り）…100g
長ねぎ…1本
バター…10g
マカロニ（3分ゆで）…50g
小麦粉…大さじ3
牛乳…250ml
水…250ml
顆粒コンソメの素…小さじ2
ピザ用チーズ…適量
塩…適量
こしょう…適量
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにし、豚バラ肉は3cm長さに切ります。
- フライパンにバターを入れて弱火で熱したら豚肉を加えて中火で炒めます。
- 色が変わったら塩・こしょうをして長ねぎを加えて炒めます。
- ③にマカロニを加えて混ぜたら、火を止めて小麦粉を大さじ1ずつふり入れ、その都度よく絡めます。
- 小麦粉を少し炒めたら、牛乳・水を少しずつ加えてのばしていきます。
- コンソメを加えてマカロニがやわらかくなるまで時々混ぜながら5〜6分ほど煮ます。
- 塩・こしょうで味をととのえたらグラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで5〜10分ほど焼いたら完成です。
ポイント
- 具材
長ネギは玉ねぎでも、豚肉は鶏肉でもOK！ - 小麦粉
一気に入れてしまうとダマになってしまうので３回に分け、つど混ぜ合わせます。 - コンソメ
固形なら１個です。 - ソース
お店のようなとろっとなるグラタンにしたい場合は、フライパンで仕上げる際に後で焼くことを考えて「ちょっとゆるいな」というぐらいで仕上げるのと、具を欲張りすぎないというのがポイント！ - ※画像はイメージです。
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山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【豚バラ肉とねぎのグラタン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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