2023年6月23日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら簡単な副菜レシピ【かぼちゃそぼろのマヨソース】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
電子レンジで簡単に作れるかぼちゃの煮物は鍋で煮ないので煮崩れる心配もなく美味しくできます。
山本ゆり先生の特製マヨソースはお子さんも好きな味なのでオススメですが、かけなくても もちろん美味しくいただけます。
2
servings5
minutes10
minutes耐熱容器１つで完成！
材料
かぼちゃ…約200g（1/8個）
合いびき肉…80g
片栗粉…小さじ1
砂糖…小さじ2
しょう油…小さじ2
水…大さじ4
- 《マヨソース》
マヨネーズ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
レモン汁…小さじ1
作り方
- カボチャは種とわたを取って3～4cm角に切ります。
- 耐熱容器に片栗粉・砂糖・しょう油・水を入れてよく混ぜたら、合いびき肉を入れてほぐし、かぼちゃの皮を下にして並べます。
- ②にラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱します。
- 加熱している間に《マヨソース》の材料を混ぜ合わせておきます。
- ③を取り出して混ぜたら器に盛り付け、④をかけたら完成です。
ポイント
- 合いびき肉
今回使用したのは合いびき肉ですが、豚ひき肉でも鶏ひき肉でもOK！
鶏の場合は油が少ないので、お水を少し足すのが良いそうです。 - カボチャ
耐熱容器にカボチャを入れるときは、カボチャの皮を下にして並べます。
カボチャに熱が通りやすくなります。
（ターンテーブルタイプの電子レンジの場合は皮を上に。） - 耐熱容器の嬉しいポイント
耐熱容器で電子レンジで加熱することで、少ない調味料でも焦げつくことがありません。
また、水分もすくないのでカボチャがふっくら仕上がります。 - マヨソース
かぼちゃそぼろは そのままでも美味しいのですが、マヨソースをかけるとサラダのようなハイカラな味に！
レモン汁がなければお酢でも大丈夫です。 - かぼちゃそぼろのアレンジ
カボチャではなく、ジャガイモやサツマイモで作っても美味しいのだそうです。
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山本ゆりさん
かぼちゃのレシピで、地味ながら大好きで何回も作ってるおかず。
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) October 29, 2018
【レンジで1発！かぼちゃのそぼろあん】
あの定番のお惣菜。甘辛いひき肉とホクホクのかぼちゃが絶品です。煮崩れもせず、焦げ付かず、加熱中は自由の身。この手間やったら副菜として出せます！ #ハロウィン
作り方は以下↓ pic.twitter.com/mzTJu2632C
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【かぼちゃそぼろのマヨソース】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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