2023年11月7日のあさイチのツイQ楽ワザでは、プラスワンで家庭料理をワンランクアップ！ブラッシュアップレシピとして食品メーカー勤務で管理栄養士の石川友加里さんが、かつお節を使ったジューシーな【かつお節でジューシーハンバーグ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
かつお節で【ハンバーグ】家庭料理ワンランクアップレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 家庭料理ワンランクアップ, ブラッシュアップレシピServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesマンネリ家庭料理がワンランクアップ！
材料
合いびき肉…200g
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
牛乳…小さじ２
卵…1/2個
塩コショウ…少々
生パン粉…大さじ１
かつお節…１パック
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておきます。
- ①の玉ねぎ・パン粉をボウルに入れ、ひき肉・卵・塩・こしょう・かつお節を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。
- 小判型に形をととのえます。
- フライパンに油をひいて熱し、ハンバーグを中火で焼きます。
- 焦げ目がついたら ひっくり返してフタをし、弱火で中に火が通るまで焼きます。
- 器に盛り付けて完成です。
ポイント
- かつお節
旨みがアップするだけでなく、焼く時に かつお節が肉汁を吸収しハンバーグが肉汁を含んだ状態で仕上がります。 - ※画像はイメージです。
▼あさイチレシピもオススメ！
・冷めてもふっくら焼き魚 お弁当レシピ
・ソーダ味のアイスキャンディーの作り方
・スイカの水キムチレシピ
・水キムチレシピ(玉ねぎミニトマトで)
・高野豆腐の揚げない唐揚げレシピ
・フランスパンでハンバーグレシピ
・フライパンで肉じゃがレシピ
・キャベツの千切り納豆サラダ ニッチェ江上敬子さんレシピ
・もやし豆腐ひき肉使いまわしレシピ
・いちごサンド（マスカルポーネチーズクリーム）レシピ
・極上サンドイッチレシピ
・炊飯器でチャーハン(ジャーハン)レシピ
・レンジで鶏の照り焼きレシピ
・料理酒とみりんレシピまとめ
・カフェのごちそうレシピまとめ
・蒸し料理レシピまとめ
・青じそレシピまとめ
・おやつ作りの極意 親子で作れるおやつレシピまとめ
・ほったらかし料理まとめ
・豆腐レシピに水切り方法！豆腐を味わい尽くすテクニック
・クッキングシート活用術まとめ
・いちごパフェレシピ
・いちごジャムレシピ
・すき焼き(割り下)分とく山 野崎洋光さんレシピ。
・ぶりしゃぶ(緑茶だしで)レシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・骨付き鶏のコンフィ パリパリソテーレシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
・冷めてもふっくら焼き魚 お弁当レシピ
・ソーダ味のアイスキャンディーの作り方
・スイカの水キムチレシピ
・水キムチレシピ(玉ねぎミニトマトで)
・高野豆腐の揚げない唐揚げレシピ
・フランスパンでハンバーグレシピ
・フライパンで肉じゃがレシピ
・キャベツの千切り納豆サラダ ニッチェ江上敬子さんレシピ
・もやし豆腐ひき肉使いまわしレシピ
・いちごサンド（マスカルポーネチーズクリーム）レシピ
・極上サンドイッチレシピ
・炊飯器でチャーハン(ジャーハン)レシピ
・レンジで鶏の照り焼きレシピ
・料理酒とみりんレシピまとめ
・カフェのごちそうレシピまとめ
・蒸し料理レシピまとめ
・青じそレシピまとめ
・おやつ作りの極意 親子で作れるおやつレシピまとめ
・ほったらかし料理まとめ
・豆腐レシピに水切り方法！豆腐を味わい尽くすテクニック
・クッキングシート活用術まとめ
・いちごパフェレシピ
・いちごジャムレシピ
・すき焼き(割り下)分とく山 野崎洋光さんレシピ。
・ぶりしゃぶ(緑茶だしで)レシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・骨付き鶏のコンフィ パリパリソテーレシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
家庭料理がワンランクアップするブラッシュアップレシピを食品メーカー勤務で管理栄養士の石川友加里さんが【ハンバーグ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント