【ごはんジャパン】ホッケの干物の蒸し煮(ムニエル風)レシピ 笹岡隆次シェフのアレンジレシピ｜6月18日

2022年6月18日のテレビ朝日系列「ごはんジャパン」では和食の匠である笹岡の店主・笹岡隆次シェフが魚の干物をプロの味に変えるアレンジレシピ【ホッケの干物の蒸し煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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1. 【ホッケの干物の蒸し煮 ムニエル風】笹岡隆次シェフレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ♪

【ホッケの干物の蒸し煮 ムニエル風】笹岡隆次シェフレシピ

Course: レシピ, ごはんジャパンCuisine: 和食

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

いつもの干物をプロの味に！

材料

• ホッケの干物・・・１枚

• ショウガ・・・１かけ

• 万能ねぎ・・・1/4束

• 長ネギ・・・1/3本

• 麺つゆ・・・10ml

• 水・・・95ml

• 酒・・・5ml

作り方

• 干物の頭としっぽを切り落とします。
• 熱したフライパンに油をひき、干物を皮目から焼きます。
• 強火で２分ほど焼いたら、返して身も焼きます。
• ボウルに麺つゆ・酒・水を混ぜてタレを作ります。
• 身に火が通ってきたら④のタレ・ショウガを加えてフタをして３分蒸し焼きにします。
• 万能ねぎを加えてフタをして火を通したら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

和食の匠・笹岡隆次シェフが教える 干物レシピ【ホッケの干物の蒸し煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪