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【ごはんジャパン】フレンチトーストレシピ エキリーブル德永純司シェフ|4月16日

レシピ

2022年4月16日のテレビ朝日系列「ごはんジャパン」では、東京不動前にあるエキリーブルのオーナーパティシエである德永純司シェフがお家でも簡単に再現できる【ふわとろフレンチトースト】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ふわとろフレンチトースト】エキリーブル德永純司シェフレシピ

Course: レシピ, ごはんジャパンCuisine: スイーツ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes

おうちでお店の味!絶品フレンチトーストレシピ

材料

  • 食パン(5枚切り)・・・1枚

  • 生クリーム・・・100cc

  • 牛乳・・・25cc

  • バター・・・たっぷり

  • 《卵液》
  • 卵黄・・・1個

  • グラニュー糖・・・10g

  • はちみつ・・・10g

  • バニラエッセンス・・・少々

  • 《イチゴとはちみつレモンのソース》
  • はちみつ・・・15g

  • レモンジュース・・・5cc

  • イチゴ・・・5個

作り方

  • ボウルに《卵液》の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • ①に生クリーム・牛乳を加えて、混ぜ合わせます。(※1)
  • 口どけを良くするため、卵液を濾します。
  • 湯せんで③の卵液を人肌(30℃ほど)に温めます。(※2)
  • 食パンを半分にカットし、④の卵液を軽く浸す程度に染み込ませます。(※3)
  • 熱したフライパンにバターを溶かし、⑤の食パンを中火で両面に こんがりと焼き色をつけます。
  • 《イチゴとはちみつレモンのソース》の材料をブレンダーで混ぜ合わせます。
  • ⑥のフレンチトーストを盛り付け、⑦のソースを添えて、はちみつをかけたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・生クリームを入れるとリッチな仕上がりになります。
  • ※2・・・卵液を人肌に温めることで染み込みやすさがアップします。
  • ※3・・・たっぷり染み込ませるのが良いのですが、押し込むのはNG!
    軽く浸す程度でOKです。
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▼前回は簡単いちごソースレシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

エキリーブルのオーナーパティシエ・德永純司シェフが教える【ふわとろフレンチトースト】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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