【土曜は何する】仕込み5分レシピまとめ(夕飯革命)野口真紀先生の10分ティーチャー！4月29日

2023年4月29日カンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の野口真紀先生が朝の簡単ひと手間で夕飯革命！仕込み５分レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。

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時短革命ご飯！仕込み５分レシピまとめ

マーケティング会社が実施したアンケートによると、１日にかけている料理の時間は平均 約２時間！

この毎日の調理時間を短縮してくれるのが野口真紀先生の簡単仕込み術です。

朝５分の仕込みをすれば、夕飯時には簡単な調理をするだけで とっても美味しい料理ができちゃいます。

野菜ジュースでコク出し！ハヤシライスレシピ

仕込み時間は５分！

本来ならコクを出すには じっくりと炒めた香味野菜を使用しますが、今回は野菜ジュース（無塩）をすることで市販のルーも使わずにコクのあるハヤシライスができちゃいます。

香味野菜をカットする時間も短縮できちゃいます。

材料（４人分）

• 牛こま切れ肉…300g
• オリーブオイル…大さじ２
• タマネギ…小１個
• マッシュルーム…１パック
• 小麦粉…大さじ２
• 水…1/2カップ
• 塩…小さじ１
• ローリエ…２枚
• トマトケチャップ…大さじ１
• ウスターソース…大さじ１
• トマト野菜ジュース（無塩）…２カップ
• バター…大さじ２
• 塩・コショウ…各適量

作り方

1. タマネギはくし切り、マッシュルームは薄切りにします。
2. 牛肉に塩コショウ（各適量）で下味をつけます。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、②の牛肉を炒めたら硬くならないようにフライパンから１度 取り出します。
4. 空いたフライパンにタマネギ・マッシュルームを加えて、肉から出た脂で炒めます。
5. 小麦粉を入れて④に絡めます。
   ビーフシチューのルウの代わりに小麦粉を入れます。
6. ③の牛肉を戻し入れ、水・塩・ローリエを入れます。
7. コク出しのためケチャップ・ウスターソース・野菜ジュースを入れて夕方まで寝かせます。
   朝の仕込みはここまで！
   野菜ジュース（無塩）を入れることでコクが出て、仕込み時間が短縮できます。
8. 夕食どきになったらフタをして弱火で１５分煮込み、バター・塩コショウで味をととのえたら完成です。

ささみのスティックフリットレシピ

仕込み時間は３分！

衣にはマヨネーズを加えることで卵の代わりになり、さらに味が濃厚になります。

鶏ささみは、細く切れば鶏むね肉でも代用可能です。

材料（２人分）

• 鶏ささみ…５本
• 塩コショウ…各適量
• 揚げ油…適量（フライパンに深さ2cmほど）
• サワークリーム…お好みで
• スイートチリソース…お好みで

《衣》

• 天ぷら粉…1/2カップ
• 水…1/4カップ
• マヨネーズ…大さじ２

作り方

1. ささみは縦半分にカットし、塩コショウで下味をつけます。
2. ボウルに《衣》の材料を入れて、よくかき混ぜます。
3. ①のカットした鶏ささみに②の衣をまとわせ、夕方まで寝かせます。
   朝の仕込みはここまで！
   マヨネーズの成分で鶏肉がしっとりとし、味も濃厚に仕上がります。
4. 夕食どきになったら、熱したフライパンに深さ2cmほどの揚げ油を入れて中火で温め、③の鶏ささみを入れて８分ほど揚げ焼きにして火を通したら完成です。
5. お好みでサワークリーム×スイートチリソースをつけて召し上がってください。

レタスのほたて缶蒸しレシピ

仕込みは１分！

油いらずでヘルシー！

レタスは生で食べると量があまり食べられませんが、蒸すことで山盛りレタスもペロリと食べられちゃいます。

材料（１人分）

• レタス…半玉
• ほたて缶（水煮）…１缶
• ごま油…適量
• 塩…適量

作り方

1. 耐熱容器に手でちぎったレタスを入れます。
   芯は柔らかいので芯まで使用します。
2. ほたてをほぐしてレタスの上にのせ、水煮缶の汁を丸ごとかけます。
   朝の仕込みはここまで！
   ダシをとらなくても缶の汁をダシとして使用します。
3. お湯をはったフライパンに②の耐熱容器ごと入れてフタをして８分間フライパンで蒸します。
4. ごま油・塩で味をととのえたら完成です。

野口真紀先生

この仕込み５分レシピを教えてくれたのは料理研究家の野口真紀先生です。

野口先生はもともと料理雑誌の元編集者だった経験を生かし、これまでに出版した料理本は25冊！

今回紹介された最新の料理術が簡単仕込みレシピです。

野口真紀先生の著書

仕込み5分でフレンチも和食も！

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野口真紀 光文社 2022年12月21日頃

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fuyukohimatsubushi.com

2023.04.22

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

朝の簡単ひと手間で夕飯革命！仕込み５分以内レシピについて紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪