【ノンストップ】うどん餃子レシピ 中山優馬さんのゆウマいごはん｜6月9日

　作り方

• キャベツはラップで包んで600Wの電子レンジで１分加熱したら、粗熱をとって細かく刻んで水気を絞ります。
• レンコンは7〜8mm角に切って耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで１分加熱したら粗熱をとります。
• ニラは小口切り、ショウガはすりおろします。
• ボウルに豚ひき肉を入れ、《a》の材料と片栗粉を加えて よく練ったら①のキャベツ・②のレンコン・③のニラ・ショウガを加えて、よく混ぜます。
• 小さめのフライパン（直径20cmほど）にごま油をひき、解凍したうどんを広げます。
• ⑤のうどんの上に④のギョーザのタネをのせたら、広げるように押し付け、平らに形をととのえます。
• ⑥のフライパンを火にかけフタをし、強めの中火で５分ほど蒸し焼きにします。
• 焼き色がついたら返し、フタをしないで３分ほど焼きます。
• 器に盛り付け、千切りにした青じそをのせて、混ぜ合わせた《b》をのせたら完成です。