【ノンストップ】白身魚のサマーマリネ(南蛮漬け)レシピ。ポルトガル料理 世界ごはん｜8月2日

　作り方

• タラは1cm厚さに食べやすく切ります。
• ライムは よく洗って4等分に、オレンジはよく洗って2～3等分に切ります。
• ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせ、混ぜ合わせた《b》を3回くらいに分けて少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせます。
• さらに《c》の材料を加えて混ぜます。
• ①のタラに小麦粉をまぶして④の衣にくぐらせ、180℃の揚げ油で3分ほどカラリと揚げます。
• トマトはヘタを除いて焼き網にのせ、直火で焼きます。
• トマトの全面焼き色がついたらそのまま粗熱をとり、冷めたら手で皮をむいてボウルに入れ、塩をふって手でひと口大に裂きます。
• ⑦にライムとオレンジを絞り入れ、絞ったあとの皮も入れます。バジル・酢も加えて軽く混ぜ合わせます。
• バットに⑤を並べ、⑧を加えて混ぜます。
• 器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
• あたたかいまま食べても美味しいのですが、冷蔵庫で１時間ほど冷やして食べても美味しくいただけます。