【ジョブチューン】串カツ田中アレンジレシピ【大阪ざんまいつけ麺】人気チェーン対抗アレンジバトル最強決定戦｜7月8日

　作り方

• ボウルに《タコ・イカ用バッター液》の材料を混ぜ合わせます。
• 別のボウルに《紅生姜用バッター液》の材料を混ぜ合わせます。
• タコ・イカの足はそれぞれ小さくカットします。
• 衣が剥がれないようにタコ・イカ・紅生姜にそれぞれ小麦粉をふりかけます。
• ③のイカ・タコは①のタコ・イカ用バッター液に、紅生姜は②の紅生姜用バッター液に絡めます。
• 180℃に熱した揚げ油に⑤を加え、２分揚げて油をきります。
• 鍋に《スープ》の材料を加え、火にかけて沸騰させます。
• 湯を沸かして沸騰したら麺を入れ、3分茹でたらザルにあげて湯切りをし、ボウルに入れて残りの液体スープを絡めます。
• ⑧に卵黄を加えて、さらに絡めます。
• ⑨の麺を器に盛り付け、タコ・イカ・紅生姜の天ぷら・青ネギをトッピングします。
• ⑦のつけ汁を添えて完成です。