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【ジョブチューン】酸辣湯甘酢麺レシピ マルちゃん正麺 塩(インスタントラーメン)アレンジバトル|10月15日

レシピ

2022年10月15日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流ラーメン店の店主たちがマルちゃん正麺 旨塩味と青唐辛子を使った簡単アレンジレシピを考案!こちらでは「とものもと」市原朋宏シェフが教える【サンラータン甘酢麺】の作り方を詳しく紹介します。

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【酸辣湯甘酢麺】とものもと 市原シェフレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: インスタントラーメン, アレンジレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

超一流ラーメン店の店主のインスタントラーメン「マルちゃん正麺」アレンジレシピ!

材料

  • マルちゃん正麺 旨塩味・・・1袋

  • レモン汁・・・15cc

  • 卵・・・1個

  • 小松菜・・・少量

  • トマト・・・1/2個

  • カニカマ・・・40g

  • 《青唐辛子オイル》
  • サラダ油・・・20cc

  • 青唐辛子・・・3g

  • ニンニク・・・10g

  • 《甘酢餡》
  • 水・・・30g

  • 酢・・・15cc

  • 醤油・・・5cc

  • 砂糖・・・15g

  • 片栗粉・・・3g

  • 《水溶き片栗粉》
  • 水・・・5cc

  • 片栗粉・・5g

作り方

  • 青唐辛子オイルを作ります。
  • 青唐辛子は厚めの小口切り、ニンニクはスライスします。
  • フライパンにサラダ油・青唐辛子・ニンニクを加えて弱火で5分ほど加熱します。
  • オイルをミキサーに入れて粉々にします。(※1)
  • 甘酢あんを作ります。
  • ボウルに《甘酢餡》の材料を加えて混ぜたら、ラップをかけます。
  • 600Wの電子レンジで90秒加熱します。
  • 仕上げ
  • 鍋に湯を沸かし、マルちゃん正麺の麺を入れて2分茹でます。
  • 2分経ったところで付属のスープを加えます。
  • 混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》・レモン汁を加え、沸騰したら溶き卵を回しかけます。
  • 小松菜・輪切りにしたトマトを加えて野菜に火を通します。
  • 小松菜とトマトを加えて
     火を通したら、麺とスープを器に盛り、かにかまぼこをのせ、
  • ⑤の麺とスープを器に盛り付けて、割いたカニカマ・小松菜・トマトをトッピングし、甘酢あんをかけます。
  • 青唐辛子オイルをかけたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・青唐辛子オイルを加えることで本格的な味に!
    ミキサーにかけることで青唐辛子のエキスがオイル全体に行き渡ります。
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▼同日に紹介されたマルちゃん正麺アレンジバトル

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流ラーメン店の店主が教えるマルちゃん正麺 旨塩味のアレンジレシピ【酸辣湯甘酢麺】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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TBS系列「ジョブチューン
毎週土曜日(よる7時〜9時)
・MC:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
・パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之/チャンカワイ(Wエンジン)・ゆうちゃみ・佐野昌哉(Aぇ! group/関西ジャニーズJr.)

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