レシピジョブチューン

【ジョブチューン】カニカマ野菜あんかけそばレシピ マルちゃん正麺 塩(インスタントラーメン)アレンジバトル|10月15日

レシピ

2022年10月15日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流ラーメン店の店主たちがマルちゃん正麺 旨塩味とカニカマを使った簡単アレンジレシピを考案!こちらでは「餃子の王将」大藪シェフが教える【カニカマ野菜あんかけそば】の作り方を詳しく紹介します。

>>ジョブチューン記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【カニカマ野菜あんかけそば】餃子の王将 大藪シェフレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: インスタントラーメン, アレンジレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

超一流ラーメン店の店主のインスタントラーメン「マルちゃん正麺」アレンジレシピ!

材料

  • マルちゃん正麺 旨塩味・・・1袋

  • カニカマ・・・20g

  • 豚バラ肉・・・80g

  • 料理酒・・・小さじ1

  • 醤油・・・小さじ1

  • コショウ・・・2振り

  • 酢・・・小さじ1

  • ごま油・・・適量

  • サラダ油・・・小さじ2

  • 《a》
  • 白菜・・・100g

  • チンゲンサイ・・・30g

  • ピーマン・・・30g

  • シイタケ・・・20g

  • しめじ・・・20g

  • 《b》
  • 白ネギ(斜め切り)・・・10g

  • ショウガ(チューブ)・・・5g

  • ニンニク(チューブ)・・・3g

  • 《スープ》
  • 水・・・250cc

  • 昆布出汁(顆粒)・・・小さじ1/2

  • かつお出汁(顆粒)・・・小さじ1/2

  • 付属のスープ・・・1袋

  • 水・・・30cc

  • 片栗粉・・・15g

作り方

  • 《a》の野菜はざく切りにします。
  • 鍋に湯を沸かして麺を加えて2分半茹でます。(※1)
  • 麺を湯切りして器に盛り付け、ごま油(小さじ1)を回しかけて麺と和えます。
  • ボウルに《スープ》の材料を加えて混ぜ合わせます。(※2)
  • 熱したフライパンにサラダ油(小さじ2)をひき、豚バラ肉を加えて炒めます。
  • 肉の色が変わったら、《a》と《b》の材料を加えて炒めます。
  • 料理酒(小さじ1)・醤油(小さじ1)・コショウ(2振り)を加えて味付けをします。
  • ある程度 火が通ったら③のスープを加えます。
  • 煮立ったら ごま油(小さじ1)・酢(小さじ1)を加え、混ぜ合わせます。
  • とろみがついたらカニカマを入れ、混ぜながら火を通します。(※3)
  • ②の麺の上に⑩の餡をかけたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・短い時間(通常3分のところ2分半)にして麺の硬さを残します。
  • ※2・・・昆布出汁・かつお出汁の旨味が塩味のスープを引き立てます。
  • ※3・・・カニカマは餡にとろみをつけてから入れます。
    こうすることでカニカマの甘味が餡に溶けすぎずキレのある味わいになります。
スポンサーリンク

▼同日に紹介されたマルちゃん正麺アレンジバトル

▼前回の たらこパスタソースアレンジバトル

【ジョブチューン】たらことなめ茸の和風冷製パスタ 岸本拓也シェフレシピ たらこパスタソースアレンジバトル|9月3日
2022年9月3日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流イタリアンシェフたちがS&B まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらことなめたけを使った簡単アレンジレシピを考案!こちらでは大阪の食べログ1...
【ジョブチューン】たらこパスタソースで とびっこといくらのパスタ「フィッシュカルボナーラ」山田剛嗣シェフレシピ |9月3日
2022年9月3日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流イタリアンシェフたちがS&B まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこを使った簡単アレンジレシピを考案!こちらではパスタの世界大会「パスタ・...
【ジョブチューン】じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ 弓削啓太シェフレシピ たらこパスタソースアレンジバトル|9月3日
2022年9月3日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流イタリアンシェフたちがS&B まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらことジャガイモを使った簡単アレンジレシピを考案!こちらでは「パスタ・ワー...

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流ラーメン店の店主が教えるマルちゃん正麺 旨塩味のアレンジレシピ【カニカマ野菜あんかけそば】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

スポンサーリンク

TBS系列「ジョブチューン
毎週土曜日(よる7時〜9時)
・MC:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
・パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之/チャンカワイ(Wエンジン)・ゆうちゃみ・佐野昌哉(Aぇ! group/関西ジャニーズJr.)

コメント

タイトルとURLをコピーしました