【ジョブチューン】たらことなめ茸の和風冷製パスタ 岸本拓也シェフレシピ たらこパスタソースアレンジバトル｜9月3日

2022年9月3日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流イタリアンシェフたちがS&B まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらことなめたけを使った簡単アレンジレシピを考案！こちらでは大阪の食べログ１位の人気イタリアン「クイントカント」の岸本拓也シェフが教える【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】岸本拓也シェフレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. ポイント
2. まとめ♪

【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】岸本拓也シェフレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: パスタソース, アレンジレシピ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

超一流イタリアンシェフのたらこパスタソースアレンジレシピ！

材料

• まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ・・・１袋

• パスタ（バリラ/1.8mm）・・・100g

• 塩・・・湯１リットルに対して15g

• 無塩バター・・・10g

• オリーブオイル・・・大さじ１

• チューブにんにく・・・小さじ1/2

• めんつゆ（4倍濃縮）・・・小さじ１

• なめたけ・・・大さじ２

• ミニトマト・・・２個

• ゆずポン酢・・・大さじ１

作り方

• 鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間より２分長く茹でます。（※１）
• 無塩バターを耐熱容器に入れて電子レンジで溶かします。
• ボウルに溶かしたバター・たらこソース・オリーブオイル・チューブにんにく・めんつゆを加えて軽く混ぜます。
• ③になめたけを加えて混ぜます。
• ミニトマトは４等分にカットして④に加えます。
• ゆずポン酢を加えて混ぜ合わせます。
• 茹で上がったパスタは氷水で３０秒ほど冷やして水気をしっかりと切ります。
• パスタを⑥のソースに加えて和えます。
• 器に盛り付けて、刻み海苔を散らしたら完成です。

ポイント

• ※１・・・冷製パスタは味が薄く感じるので塩は多めに加えます。
  また、氷水で冷やすとパスタが締まるので表示時間よりも２分長く茹でます。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流イタリアンシェフが教えるS&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」のアレンジレシピ【たらことなめ茸の冷製パスタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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