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【ジョブチューン】たらことなめ茸の和風冷製パスタ 岸本拓也シェフレシピ たらこパスタソースアレンジバトル|9月3日

レシピ

2022年9月3日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流イタリアンシェフたちがS&B まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらことなめたけを使った簡単アレンジレシピを考案!こちらでは大阪の食べログ1位の人気イタリアン「クイントカント」の岸本拓也シェフが教える【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】の作り方を詳しく紹介します。

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【たらことなめ茸の和風冷製パスタ】岸本拓也シェフレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: パスタソース, アレンジレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

超一流イタリアンシェフのたらこパスタソースアレンジレシピ!

材料

  • まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ・・・1袋

  • パスタ(バリラ/1.8mm)・・・100g

  • 塩・・・湯1リットルに対して15g

  • 無塩バター・・・10g

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • チューブにんにく・・・小さじ1/2

  • めんつゆ(4倍濃縮)・・・小さじ1

  • なめたけ・・・大さじ2

  • ミニトマト・・・2個

  • ゆずポン酢・・・大さじ1

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間より2分長く茹でます。(※1)
  • 無塩バターを耐熱容器に入れて電子レンジで溶かします。
  • ボウルに溶かしたバター・たらこソース・オリーブオイル・チューブにんにく・めんつゆを加えて軽く混ぜます。
  • ③になめたけを加えて混ぜます。
  • ミニトマトは4等分にカットして④に加えます。
  • ゆずポン酢を加えて混ぜ合わせます。
  • 茹で上がったパスタは氷水で30秒ほど冷やして水気をしっかりと切ります。
  • パスタを⑥のソースに加えて和えます。
  • 器に盛り付けて、刻み海苔を散らしたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・冷製パスタは味が薄く感じるので塩は多めに加えます。
    また、氷水で冷やすとパスタが締まるので表示時間よりも2分長く茹でます。
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▼同日に紹介されたたらこパスタソースアレンジバトル

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流イタリアンシェフが教えるS&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」のアレンジレシピ【たらことなめ茸の冷製パスタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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TBS系列「ジョブチューン
毎週土曜日(よる7時〜9時)
・MC:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
・パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之/濵田崇裕(ジャニーズWEST)・いざ私・朝日奈央

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