【ジョブチューン】すき焼き風つけめんレシピ マルちゃん正麺 塩(インスタントラーメン)アレンジバトル｜10月15日

2022年10月15日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流ラーメン店の店主たちがマルちゃん正麺 旨塩味とすき焼きのたれを使った簡単アレンジレシピを考案！こちらでは「Ramen FeeL」の渡邉大介シェフが教える【すき焼き風つけ麺】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【すき焼き風つけ麺】Ramen FeeL渡邉シェフレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. ポイント
2. まとめ♪

【すき焼き風つけ麺】Ramen FeeL渡邉シェフレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: インスタントラーメン, アレンジレシピ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

超一流ラーメン店の店主のインスタントラーメン「マルちゃん正麺」アレンジレシピ！

材料

• マルちゃん正麺 旨塩味・・・１袋

• 豚バラ肉・・・60g

• 牛脂・・・10g

• 玉ねぎ・・・10g

• 水・・・200cc

• 卵・・・１個

• 《漬け汁》

• すき焼きのたれ・・・75g

• 料理酒・・・小さじ２

• 三温糖・・・小さじ２

• 《トッピング》

• 茹でもやし・・・適量

• 青ネギ（小口切り）・・・適量

作り方

• ボウルに豚バラ肉を並べ、《漬け汁》の材料を加えて１分ほど漬け込みます。（※１）
• 玉ねぎは薄切りにします。
• 鍋に牛脂・玉ねぎを加えて 焦げ目がつくまで炒めていきます。
• ③に①の豚バラ肉を加えて炒めます。
• 漬け汁・水を加え、沸騰したら火を止めます。
• マルちゃん正麺の付属のスープを加えて混ぜます。
• 別の鍋で湯を沸かし、麺を入れて３分茹でます。
• 卵は溶いておきます。
• 茹で上がった麺は水でしめ水気をきったら、⑧の溶き卵に加えて泡立てるように混ぜ合わせます。（※２）
• ⑨を器に盛り付けて、茹でもやし・青ネギをトッピングします。
• 温めたスープを添たら完成です。

ポイント

• ※１・・・砂糖は上白糖やグラニュー糖ではなく、よりコクが増し煮込み料理に最適な三温糖を使用します。
• ※２・・・泡立たせることで気泡が生まれて、旨味をより感じやすくなります。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流ラーメン店の店主が教えるマルちゃん正麺 旨塩味のアレンジレシピ【すき焼き風つけ麺】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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