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【ジョブチューン】すき焼き風つけめんレシピ マルちゃん正麺 塩(インスタントラーメン)アレンジバトル|10月15日

レシピ

2022年10月15日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流ラーメン店の店主たちがマルちゃん正麺 旨塩味とすき焼きのたれを使った簡単アレンジレシピを考案!こちらでは「Ramen FeeL」の渡邉大介シェフが教える【すき焼き風つけ麺】の作り方を詳しく紹介します。

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【すき焼き風つけ麺】Ramen FeeL渡邉シェフレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: インスタントラーメン, アレンジレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

超一流ラーメン店の店主のインスタントラーメン「マルちゃん正麺」アレンジレシピ!

材料

  • マルちゃん正麺 旨塩味・・・1袋

  • 豚バラ肉・・・60g

  • 牛脂・・・10g

  • 玉ねぎ・・・10g

  • 水・・・200cc

  • 卵・・・1個

  • 《漬け汁》
  • すき焼きのたれ・・・75g

  • 料理酒・・・小さじ2

  • 三温糖・・・小さじ2

  • 《トッピング》
  • 茹でもやし・・・適量

  • 青ネギ(小口切り)・・・適量

作り方

  • ボウルに豚バラ肉を並べ、《漬け汁》の材料を加えて1分ほど漬け込みます。(※1)
  • 玉ねぎは薄切りにします。
  • 鍋に牛脂・玉ねぎを加えて 焦げ目がつくまで炒めていきます。
  • ③に①の豚バラ肉を加えて炒めます。
  • 漬け汁・水を加え、沸騰したら火を止めます。
  • マルちゃん正麺の付属のスープを加えて混ぜます。
  • 別の鍋で湯を沸かし、麺を入れて3分茹でます。
  • 卵は溶いておきます。
  • 茹で上がった麺は水でしめ水気をきったら、⑧の溶き卵に加えて泡立てるように混ぜ合わせます。(※2)
  • ⑨を器に盛り付けて、茹でもやし・青ネギをトッピングします。
  • 温めたスープを添たら完成です。

ポイント

  • ※1・・・砂糖は上白糖やグラニュー糖ではなく、よりコクが増し煮込み料理に最適な三温糖を使用します。
  • ※2・・・泡立たせることで気泡が生まれて、旨味をより感じやすくなります。
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▼同日に紹介されたマルちゃん正麺アレンジバトル

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流ラーメン店の店主が教えるマルちゃん正麺 旨塩味のアレンジレシピ【すき焼き風つけ麺】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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TBS系列「ジョブチューン
毎週土曜日(よる7時〜9時)
・MC:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
・パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之/チャンカワイ(Wエンジン)・ゆうちゃみ・佐野昌哉(Aぇ! group/関西ジャニーズJr.)

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