【ジョブチューン】牡蠣ときのこのグラタン風味噌ラーメンレシピ サッポロ一番みそラーメンアレンジバトル｜11月26日

2022年11月26日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流ラーメン店のシェフたちがサッポロ一番みそラーメンと牡蠣を使った簡単アレンジレシピを考案！こちらでは銀座 八五の松村康史シェフが教える【牡蠣ときのこのグラタン風みそラーメン】の作り方を詳しく紹介します。

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1. 【牡蠣ときのこのグラタン風みそラーメン】サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. ポイント
2. まとめ♪

【牡蠣ときのこのグラタン風みそラーメン】サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: サッポロ一番みそラーメン, アレンジレシピ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

超一流ラーメン店のサッポロ一番みそラーメンアレンジレシピ！

材料

• サッポロ一番みそラーメン・・・１袋

• 牡蠣・・・6個

• 白ワイン・・・30cc

• 水・・・450cc

• 牛乳・・・50cc

• ニンニク（チューブ）・・・少々

• しめじ・・・20g

• マッシュルーム・・・20g

• ミックスベジタブル・・・30g

• 生クリーム・・・20cc

• バター・・・8g

• ブルーチーズ・・・30g

• クラッツ（ペッパーベーコン）・・・１８粒

• ピザ用チーズ・粉チーズ・・・各適量

• 黒胡椒・・・適量

作り方

• 熱した鍋に牡蠣を入れ、高温で一気に焼きます。
• ①に白ワインを加えて、牡蠣が８割ほど火が通ったら取り出します。
• 空いた鍋に水・牛乳・ニンニク・小房に分けたしめじ・スライスしたマッシュルーム・ミックスベジタブルを加えて煮込みます。
• 麺は６等分に割って③に加えて２分３０秒茹でます。
• 火を止め、粉末スープと七味・生クリーム・バター・牡蠣から出たスープを加えます。
• 耐熱皿に盛り付け、焼いた牡蠣をのせてブルーチーズを小さくカットしてのせます。
• クラッツをのせ、ピザ用チーズ・粉チーズをかけて200℃に予熱をしたオーブンで３分焼きます。
• 黒胡椒をふったら完成です。

ポイント

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流ラーメン店のシェフが教えるサッポロ一番みそラーメンのアレンジレシピ【牡蠣ときのこのグラタン風味噌ラーメン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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