【あさイチ】切り干し大根の煮込みハンバーグレシピ(ツイQ楽ワザ)8月29日

　作り方

• 切り干し大根はサッと水で洗って汚れを落とし絞ります。
• ①の切り干し大根に150mlの水を注ぎ、水の中で30回ほどつかみ洗いをして絞り、1cmほどに刻みます。
  
• ボウルに合いびき肉・卵・塩（小さじ1/3）・コショウ（少々）をして、しっかりと混ぜたら、卵を入れて さらにシッカリと混ぜます。③の切り干し大根を加えて混ぜ合わせたら、２等分にして成形します。
• フライパンを中火で温めたらサラダ油ひき、③の肉だねを並べ入れ、こんがりと1分強焼き、裏返して さらに1分ほど焼きます。
• 切り干し大根のしぼり汁・しょう油を入れひと煮立ちさせたら、フタをして中火弱で肉の中に火が通るまで6分ほど煮込みます。
• ハンバーグを器に盛り付けます。
• フライパンに残ったソースに水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけたら⑦のハンバーグにかけて完成です。