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レシピあさイチ

【あさイチ】ワンパンパスタ ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタレシピ|1月17日

レシピ

2023年1月17日のあさイチのツイQ楽ワザでは「乾麺・パスタ・即席麺を大胆にアレンジするSP」としてマンネリ麺をアップデートするワンパンパスタ【ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
パスタを茹でる・ソースを作るをフライパン1つでできる お手軽な調理方法のワンパンパスタの極意をYou Tubeで人気の「Chef Ropia料理人の世界」の小林シェフが教えてくれました。

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【ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ】ワンパンパスタレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: パスタ
Servings

1

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

乾麺・パスタ・即席麺アレンジレシピ!

材料

  • パスタ・・・100g

  • 水・・・250ml

  • 生クリーム・・・70ml

  • ゴルゴンゾーラ(モッツァレラでもOK)・・・30g

  • 塩・コショウ・・・適量

  • イタリアンパセリ(みじん切り)・・・適量

  • 粉チーズ・・・30g

作り方

  • フライパンに水・生クリームをフライパンに入れます。(※1)
  • ①にパスタをフライパンのサイズに合うように折って入れたら、軽く混ぜ合わせて中火に6分ほど かけます。
  • パスタに火が通ったら、ゴルゴンゾーラを加えて混ぜ合わせます。
  • 火を止めて塩コショウ・イタリアンパセリ・粉チーズを加えて味をととのえます。
  • 器に盛り付けて生ハムを飾ったら完成です。

 ワンパンパスタの極意

  • ※1・・・水250mlをベースにすると、ソースを作るとパスタを茹でるの2つの工程がバランスよく一緒に行えます。
  • 水とソースの分量
    トマト系・・・トマトソース70ml+水250ml
    クリーム系・・・生クリーム70ml+水250ml
    オイル系・・・水250ml
  • パスタを茹でるときは中火
    あまり火が強いとパスタが茹であがる前にソースが煮詰まってしまいます。
    ちょっとフツフツとしているぐらいの温度を保って茹でます。
  • パスタの茹であがり目安
    パスタがクタ〜ッと曲がるようになったら、火を止めてOK!
    水分が少なくなってしまった場合は水を足してもOKです。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

乾麺・パスタ・即席麺を大胆アレンジ!

ワンパンパスタの【ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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