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【ノンストップ】発酵いらず食パンレシピ あぶちゃんのこのシュミとまれ!10月13日

レシピ

2021年10月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」のあぶちゃんのこのシュミとまれ!ではお家で簡単に発酵なしで作れるパン【発酵なしの食パン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。発酵がないので、1時間半ほどで作れちゃいます。

>>ノンストップ記事一覧はこちら

【発酵いらずの食パン】づくり

Course: レシピ, ノンストップCuisine: パン
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

自宅で作れる簡単パンレシピ

 材料(縦5cm×横17.5cm×深さ8cmの型で2斤分)

  • 薄力粉・・・90g

  • 強力粉・・・90g

  • ヨーグルト・・・170g

  • 山芋(または長芋)・・・20g

  • 味噌・・・小さじ1/2

  • 重曹・・・2.5g

  • ハチミツ・・・20g

  • サラダオイル・・・30g

  • 牛乳・・・50g

  • 塩・・・3.2g

  • チョコマーブル食パン
  • 板チョコ・・・30g

 作り方

  • 強力粉・薄力粉を1:1でブレンドします。
  • 山芋はすりおろします。
  • ①に塩・重曹・ヨーグルト・ハチミツ・サラダオイル・牛乳・②の山芋・味噌を加えて混ぜます。
  • 全体がなじむ程度に混ぜます。(※1)
  • 焼き型にクッキングペーパーを敷き、④の生地を型の高さ半分くらいまで流し入れます。
  • チョコマーブル食パンの作り方
  • 市販の板チョコを溶かします。
  • 少量の生地を①の溶かしたチョコレートに混ぜます。
  • 焼き型にクッキングペーパーを敷き、残ったプレーンの生地を半分ほど型の底に入れます。
  • 生地を広げたら、その上に②のチョコレート生地をのせて、さらにプレーン生地を重ねて広げます。
  • スプーンなどでクルクルと生地を、混ぜすぎないように混ぜます。
  • 180℃に予熱したオーブンで20分、170℃で40分焼いたら完成です。

 ポイント

  • ※1 混ぜすぎると小麦のグルテンが強くなってしまい、膨らまなくなってしまいます。
  • マーブルチョコパンの上にバナナを並べてシナモンとアーモンドスライスを散らしたり、あんこ・甘栗、ベーコン&コーンなど様々なアレンジを楽しめます。
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▼前回の発酵いらずパンの作り方はこちら!

松尾美香さん

この発酵なしで作れるパン作りを教えてくれたのは、松尾美香さんです。

松尾さんは自宅で美味しい酵母パン作りの専門家。

スーパーなどで手に入る材料を使って一流ベーカリーのような本格パンを、驚くほど簡単つくれる方法を伝授してくれる達人です。

>>松尾美香さんのYouTubeチャンネルはこちら

松尾美香さんの著書

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

松尾美香さんが教える発酵いらずパン【食パン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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