2023年1月17日のあさイチのツイQ楽ワザでは「乾麺・パスタ・即席麺を大胆にアレンジするＳＰ」としてマンネリ麺をアップデートする【パスタのゆで方】を教えてくれたので詳しく紹介します。
プロのパスタのゆで方はYou Tubeで人気の「Chef Ropia料理人の世界」の小林シェフが教えてくれました。
Servings
1
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes乾麺・パスタ・即席麺アレンジレシピ！
材料
パスタ
湯
塩
- 《ボロネーゼ》
ボロネーゼソース
ココア
バター
粉チーズ
作り方
- 大きめの鍋で、たっぷりのお湯を沸騰させます。
- 塩を加えます。（※１）
- パスタを散らすようにしてお湯に入れたら、１度軽くほぐして あとはノータッチ！
- 袋の表示時間より１分早く湯からあげます。（※２）
- パスタのソースで麺がかたまるため、湯切りはしっかりしなくてもOK！
（ゆで汁を加えたほうがいいときもあります。） - ボロネーゼソースにパスタ・ココア・バターを加えて絡めます。
- たっぷりの粉チーズを加えたら完成です。
ポイント
- （※１）塩の量
オイル系パスタの塩分濃度・・・塩２％
トマト系パスタの塩分濃度・・・塩1.5%
クリーム系パスタの塩分濃度・・・塩1% - パスタを茹でる
パスタを茹でるときは、１度ほぐしたらあとは触りません。
パスタに傷がつくと食感が悪くなってしまいます。 - （※２）パスタの茹で時間
ゆで時間の表記はレトルトソースをかけることを想定されているので、手作りソースの場合は１分早く鍋からあげて、ソースを吸わせてください。 - パスタとソースを別々で作るのが面倒ならワンパンパスタもオススメです。
>>ワンパンパスタ ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
乾麺・パスタ・即席麺を大胆アレンジ！
プロのパスタのゆで方で作る【ボロネーゼ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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