2023年1月17日のあさイチのツイQ楽ワザでは「乾麺・パスタ・即席麺を大胆にアレンジするＳＰ」としてマンネリ麺をアップデートするワンパンパスタ【ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
パスタを茹でる・ソースを作るをフライパン１つでできる お手軽な調理方法のワンパンパスタの極意をYou Tubeで人気の「Chef Ropia料理人の世界」の小林シェフが教えてくれました。
【ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ】ワンパンパスタレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: パスタServings
1
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes乾麺・パスタ・即席麺アレンジレシピ！
材料
パスタ・・・１00g
水・・・250ml
生クリーム・・・70ml
ゴルゴンゾーラ（モッツァレラでもOK）・・・30g
塩・コショウ・・・適量
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・適量
粉チーズ・・・30g
作り方
- フライパンに水・生クリームをフライパンに入れます。（※１）
- ①にパスタをフライパンのサイズに合うように折って入れたら、軽く混ぜ合わせて中火に6分ほど かけます。
- パスタに火が通ったら、ゴルゴンゾーラを加えて混ぜ合わせます。
- 火を止めて塩コショウ・イタリアンパセリ・粉チーズを加えて味をととのえます。
- 器に盛り付けて生ハムを飾ったら完成です。
ワンパンパスタの極意
- ※１・・・水250mlをベースにすると、ソースを作るとパスタを茹でるの２つの工程がバランスよく一緒に行えます。
- 水とソースの分量
トマト系・・・トマトソース70ml＋水250ml
クリーム系・・・生クリーム70ml＋水250ml
オイル系・・・水250ml - パスタを茹でるときは中火
あまり火が強いとパスタが茹であがる前にソースが煮詰まってしまいます。
ちょっとフツフツとしているぐらいの温度を保って茹でます。 - パスタの茹であがり目安
パスタがクタ〜ッと曲がるようになったら、火を止めてOK！
水分が少なくなってしまった場合は水を足してもOKです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
乾麺・パスタ・即席麺を大胆アレンジ！
ワンパンパスタの【ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームパスタ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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