【あさイチ】ぶりとれんこんの味噌煮レシピ。井原裕子さん みんなゴハンだよ｜11月20日

　作り方

• レンコンは皮をむいてサッと洗ったら縦に2等分に切り、半分は1cm幅の厚切りにし、残りの半分は2mm幅の薄切りにします。
• ブリは酒を全体にまぶし、５分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• ブリは２〜３等分にします。
• 中火に熱したフライパンに米油をひき、ブリ・厚切りにしたレンコンを並べ入れて、ブリは両面に焼き色がつくまで焼き、レンコンは焦がさないように上下を返しながら焼きます。
• ④に《a》の材料を加えて混ぜたら、味噌をレンコンにのせて、薄切りにしたレンコンも加えて煮立ったらフタをして弱めの中火で７〜８分ほど煮込みます。
• レンコンの上にのった味噌を溶かして全体に行き渡らせたら、強めの中火にして汁気が少し減るまで煮詰めて とろみをつけます。
• 器に盛り付けて完成です。