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【男子ごはん】鯛の和えカルパッチョレシピ 栗原心平さんのワインに合うおつまみ|10月9日

レシピ

2022年10月9日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがワインに合うおつまみとして【鯛の和えカルパッチョ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【鯛の和えカルパッチョ】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: ワインに合うおつまみ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんのワインに合うおつまみレシピ

材料

  • 鯛(刺身用)・・・200g

  • パプリカ・・・20g

  • パセリ・・・3g

  • 玉ねぎ・・・10g

  • アンチョビ・・・1枚(2g)

  • ケッパー・・・小さじ1/2(3g)

  • 白ワインビネガー・・・大さじ1

  • 塩・・・小さじ1/3

  • オリーブオイル・・・適量

  • スプラウト・・・適量

  • 黒こしょう・・・適量

作り方

  • 鯛は5mm厚さの斜め切りにします。
  • 玉ねぎはみじん切りにします。
  • パプリカ・パセリ・ケッパー・アンチョビもみじん切りにします。
  • ボウルに鯛・玉ねぎ・パプリカ・パプリカ・ケッパー・アンチョビを入れます。
  • ④にオリーブオイル(大さじ2)・塩・白ワインビネガーを加えて和えます。
  • お皿にセルクルをのせて⑤の具材を詰めて成形します。
  • セルクルを外し、スプラウトをのせて黒こしょう・オリーブオイル(適量)をかけたら完成です。

ポイント

  • セルクルがない場合はアルミホイルで形を作って代用してください。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるワインに合うおつまみレシピ【鯛の和えカルパッチョ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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