【ノンストップ】ソラマメと鶏もも肉のピリ辛みそ炒め｜きょうのおしゃレシピ

　作り方

• 長ねぎは縦に切れ目を入れて芯を縫ういて白い部分を繊維に沿って千切りにして５分ほど水にさらして水気をきって白髪ねぎにします。
• シイタケは軸を除いて5mm幅に切ります。
• 鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶします。
• 鍋に湯を湧かして塩を加えてソラマメを入れて３分ほど茹でます。(※１)
• 茹でたソラマメは湯を切って粗熱をとって薄皮をむきます。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、③の鶏肉を加えて中火で炒めます。
• 肉の両面に焼き色がついたら②のシイタケを加えて さらに中火で炒めます。
• シイタケがしんなりとしてきたら⑤のソラマメ・混ぜ合わせた⑥を加えて中火で炒めます。
• 全体に味がなじんで肉に火が通ったら器に盛り付け、①の白髪ねぎをのせたら完成です。