【ノンストップ】春キャベツと白身魚の蒸し煮 にんにくアンチョビソース 桝谷周一郎シェフレシピ 世界ごはん｜4月19日

2023年4月19日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんではイタリア料理をおうちで再現できるレシピとして「オステリア ルッカ♡東4丁目」の桝谷周一郎シェフが【春キャベツと白身魚の蒸し煮 にんにくアンチョビソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
今が旬の春キャベツと、スーパーで手に入りやすい白身魚のタラを使ったイタリアンな１品です。

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1. 【春キャベツと白身魚の蒸し煮 にんにくアンチョビソース】桝谷周一郎シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 桝谷周一郎シェフ
3. まとめ♪

【春キャベツと白身魚の蒸し煮 にんにくアンチョビソース】桝谷周一郎シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: イタリア料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

桝谷周一郎シェフが教えるタラの蒸し煮

　材料

• 春キャベツ…1/4個（200g）

• タラ（切り身）…2切れ

• 塩…適量

• 水…1/4カップ

• 白ワイン（または酒）…大さじ１

• オリーブオイル…大さじ３

• ニンニク（みじん切り）…大さじ１

• アンチョビ（みじん切り）…大さじ1/2

• オレガノ（乾燥・あれば）…適量

　作り方

• キャベツはざく切りにします。
• タラは塩をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭きます。
• フライパンにキャベツを広げて塩をふり、分量の水を加えてフタをして弱火で３〜４分ほど蒸し焼きにします。
• キャベツに少し火が入ったところで、タラを並べ入れて白ワインを振り、再びフタをして ごく弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにします。
• ソースを作ります。小さめのフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火で熱します。
• 香りが立ったらアンチョビを加えてフツフツとしてきたら火を止めてオレガノを加えます。
• 器に④を盛りつけ、⑥のソースをかけたら完成です。

　ポイント

• タラの代わりに鯛などお好みの白身魚でOK！
• アスパラやブロッコリーをプラスしても。
• 万能アンチョビソースで味を決める！
  万能なアンチョビソースは、パスタやサラダのドレッシングにしたりしても美味しくなります。

桝谷周一郎シェフ

このレシピを教えてくれたのはオステリア ルッカ♡東4丁目の桝谷周一郎シェフでした。

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fuyukohimatsubushi.com

2023.04.12

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

オステリア ルッカ♡東4丁目の桝谷周一郎シェフが教える【春キャベツと白身魚の蒸し煮 にんにくアンチョビソース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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