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レシピソレダメ！

【ソレダメ】ナポリタンレシピ。さぼうる2さんの格上げおうちレシピ｜4月19日

レシピ

2023年4月19日のテレビ東京系列「ソレダメ！」では春の格上げおうちレシピとして神保町にあるさぼうる2の料理長・本橋治シェフが【ナポリタン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>ソレダメ！記事一覧はこちら

【ナポリタン】さぼうる2さんのおうち格上げレシピ
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【ナポリタン】さぼうる2さんのおうち格上げレシピ

Course: レシピ, ソレダメ！Cuisine: おうち格上げレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

簡単におうちのご飯を格上げ！

　材料

  • パスタ(1.6mm)…150g

  • サラダ油…適量

  • ピーマン…1/4個

  • 玉ねぎ…1/4個

  • マッシュルーム…30g

  • ベーコン…20g

  • ボローニャソーセージ…20g

  • マーガリン…15g

  • 塩・コショウ…各適量

  • 白ワイン…適量

  • トマトピューレ…40ml

  • トマトケチャップ…80ml

　作り方

  • 沸騰した湯にパスタを入れ、袋の表示時間よりも30秒〜1分ほど長めに茹でます。
  • パスタが茹で上がったら水でしめ、水気をよく切ります。
  • パスタをボウルに移し、サラダ油を加えて全体になじむくらい絡めたらラップをかけて冷蔵庫で10分以上寝かせます。
  • 玉ねぎ・ピーマン・マッシュルーム・ベーコン・ボローニャソーセージは2mm幅の薄切りにします。
  • 熱したフライパンに油・マーガリンを加え、④の具材を加えて10〜15秒ほど火を通します。
  • 具材がしんなりとしたら、寝かせた麺を入れ、塩・コショウを振り入れます。
  • 白ワインを加え炒めます。
  • トマトピューレ・トマトケチャップを加えて、手早く全体がなじむように炒めたら完成です。

　ポイント

  • さぼうる２さんで使用しているスパゲッティは1.6mm。
  • 茹でたスパゲッティは水でしめてからサラダ油で和えます。
    さらに冷蔵庫で寝かせることで独特のモチモチ感が出ます。
  • 具材は麺に絡むように2mm幅に揃えます。
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本橋治シェフ

このレシピを教えてくれたのは神保町にある名店 さぼうる2の料理長・本橋治シェフでした。

1983年創業のさぼうる２さんのナポリタンは常連さんに愛される一方で、遠方からわざわざやって来る人もいるほどの大人気メニューです。

▼ソレダメ！レシピはこちらも！

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2022.11.02
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

さぼうる2の料理長・本橋治シェフが教えるおうち格上げレシピ【ナポリタン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ東京系列「ソレダメ！」
水曜日（夜６時25分〜）
MC：若林正恭（オードリー）、高橋真麻
出演者：春日俊彰（オードリー）、小籔千豊、増田貴久（NEWS）
ゲスト：ウェンツ瑛士、神田愛花
ロケゲスト：笠原将弘（賛否両論）、馬場裕之（ロバート）、リュウジ
ナレーター：服部伴蔵門

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