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ソレダメ【焼肉のタレ麻婆豆腐】レシピに松本伊代さんが挑戦!調味料1つで簡単に。

ソレダメ!

2020年10月7日のソレダメ!では元祖料理が苦手アイドル・松本伊代さんが簡単に作れる【麻婆豆腐】レシピに挑戦していたのでポイントとともに詳しく紹介します。

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材料1つ【焼肉のタレで麻婆豆腐】レシピ

材料

木綿豆腐・・・1丁
豚ひき肉・・・100g
焼肉のタレ(辛口)
ショウガ・・・1かけ
長ネギ・・・1/2本
水・・・100ml
片栗粉・・・小さじ2

作り方

1.ショウガ・長ネギはみじん切りにします。

 

2.木綿豆腐はペーパータオルを敷いてラップをせずに 500Wの電子レンジで3分加熱して水切りをします。

 

3.ボウルに水・片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

水の量は通常の水溶き片栗粉の3倍の量にします。

 

4.熱したフライパンに油をしき、①のショウガを加えて炒めます。

 

5.香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

豚ひき肉をシッカリと炒めることで肉の旨味が出ます。

 

6.⑤に③で混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜ合わせながら ゆっくりと とろみをつけます。

水溶き片栗粉をこのタイミングで入れても、水の量を増やしているので とろみがつくまでに時間がかかるため、ダマになりくくなります。

 

7.⑥に焼肉のタレ・②の水切りした豆腐・①のみじん切りにしたネギを加えて ひと混ぜしたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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