【男子ごはん】塩辛とヨーグルトの和え物レシピ。発酵シリーズ：和定食｜3月17日

2024年3月17日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、料理研究家の栗原心平さんが発酵シリーズ 第1弾として和定食【塩辛とヨーグルトの和え物】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
キャベツのシャキシャキ食感と塩辛とヨーグルトがマッチ！

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タップして飛べる《目次》

1. 【塩辛とヨーグルトの和え物】発酵 和定食レシピ
   1. 　材料（つくりやすい分量）
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【塩辛とヨーグルトの和え物】発酵 和定食レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, 発酵, 和食

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

心平さんが提案する発酵食材の和定食レシピ

　材料（つくりやすい分量）

• キャベツ…100g

• プレーンヨーグルト…大さじ３

• 塩辛…60g

• 酢…小さじ１

• 塩…適量

　作り方

• ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて15分ほど水気を切ります。
• 鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、キャベツを入れてサッと茹でます。
• 茹でたキャベツはザルにあげて流水で冷まして水気を絞ります。
• キャベツは7mm幅に切ります。
• ボウルに水切りをしたヨーグルト・塩辛・キャベツ・酢を加えて和えたら完成です。

　ポイント

• ※画像はイメージです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える発酵和定食レシピ【塩辛とヨーグルトの和え物】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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