【ノンストップ】鶏肉とインゲンのパエリアレシピ スペイン料理 世界ごはん｜10月18日

　作り方

• 鶏もも肉は半分に切って4切れ用意し、両面に塩をふります。
• インゲンはヘタを除いて4～5cm長さに切ります。
• ボウルに米を洗わないまま入れ、オリーブオイル（大さじ1）を加えてなじませます。
• 小鍋に《a》の材料を入れて沸騰させます。
• フライパンにオリーブオイル（大さじ1弱）をひいて中火で熱し、①の鶏もも肉を皮目を下にして並べて焼きます。
• 鶏肉にしっかりと焼き色がついたら返し、8割ほど火が入ったところで一度取り出します。
• フライパンの火を止め、パプリカパウダーを入れて残った脂となじませます。
• 香りが立ったらケチャップを加え、弱火にかけて全体をなじませます。
• ③の米を加えて中火で全体をコーティングするように混ぜ、熱々に熱した④のスープを注ぎます。
• ローズマリーを加えて沸騰したら、ヒヨコ豆・インゲンを加え、塩（7g/大さじ1/2弱）を加えて混ぜます。
• 再び沸騰したら⑥の鶏肉を並べて入れて肉汁も加え、強めの中火で8分ほど表面の水分が少なくなるくらいまで加熱します。
• 弱火でさらに7分ほど加熱したら、最後に中火にして水分を飛ばしてフライパンを少しずつ ずらしながら全体におこげを作ります。
• お好みでレモンを添えて完成です。